家常菜宫保豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：500
黄瓜 ：60
胡萝卜 ：60
花生米 ：50

辅料

葱白 ：50
干红辣椒 ：少量
醋 ：10ml
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：15ml
料酒15 ：15ml
白糖10 ：10
豆瓣酱 ：1勺
淀粉 ：5
盐 ：2
花椒 ：20粒

具体步骤

1.豆腐 黄瓜 胡萝卜切丁。葱切厘米段，姜蒜切碎。

2.把食材上面的料酒，生抽，白糖，盐，醋，白糖，淀粉调成汁。

3.凉油下锅把花生米炒熟。

4.把切好的豆腐放入油锅里炸至两面煎黄。

5.锅里留些油，把干红辣椒和花椒炒香，再放入生姜，豆瓣酱炒香。

6.放入豆腐翻炒一下，再放入黄瓜，胡萝卜，翻炒，倒入调好的汁，最后倒花生米就可以出锅了。

7.出锅盛盘就可以吃了。

烹饪技巧

胡萝卜炒之前需要焯一下水。