家庭版宫保豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：1块
花生米 ：50

辅料

红尖椒 ：3个
鱼露 ：适量
绵白糖 ：1汤勺
玉米淀粉 ：1汤勺
蒜薹 ：50
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：3
香醋 ：1汤勺
熟白芝麻 ：15

具体步骤

1.材料图

2.花生米入有锅炸熟

3.豆腐切块放入油锅

4.炸制成金黄色捞出控油

5.蒜薹切粒红尖椒切段油炸花生米晾凉

6.兑调料汁里面放酱油、白糖、香醋、鱼露、玉米淀粉、盐、五香粉

7.锅烧热放油倒入料汁小火搅匀

8.放入油炸的豆腐块翻炒

9.再将蒜薹段倒入锅中

10.下入红椒段

11.放入油炸花生米

12.最后倒入熟白芝麻翻炒酱油出锅

烹饪技巧

1、料汁调制喜欢吃甜口的就多放点糖，喜欢吃酸的就多放点醋，，不过我认为还是一比一的比例比较适合。2、炸豆腐的时候里面少放一点盐，可以增加一点底味，炸成金黄色就可以捞出来控油了。3、炸花生米可以凉油下入，小火慢炸很酥脆的。