家常宫保虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁250克 ：适量
葱段1根 ：适量
姜末25克 ：适量
蒜末25克 ：适量
干辣椒段4根 ：适量
花生50克 ：适量
沙拉油30㏄ ：适量
1.糖1/4小匙 ：适量
太白粉1茶匙 ：适量
蛋白1/3颗 ：适量
酒少许 ：适量
2.酱油1茶匙 ：适量
味精1/4茶匙 ：适量
糖2茶匙 ：适量
镇江香醋1茶匙 ：适量
太白粉1/2茶匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将虾仁以少许盐抓洗沖净，用厨纸吸干水份后备用。

2. 作法1的虾仁加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。

3. 将调味料2的酱油、味精、糖、镇江香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。

4. 热锅，倒入沙拉油至热，加入作法2的虾仁大火炒至八成熟后约一分钟盛起。

5. 同作法4锅，转小火放入干辣椒段炒约半分钟后，加入姜末、葱段、蒜末一起爆香。

6. 于作法5锅内放入作法4的虾仁及作法3的兑汁，以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜末、花生炒匀即可盛盘。