爱上宫保豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

豆腐 ：400
花生米 ：50
胡萝卜 ：75
黄瓜 ：75

辅料

盐 ：适量
花椒水 ：适量
鸡汤 ：适量
葱花 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
淀粉 ：适量
辣豆瓣酱 ：适量
花生油 ：适量
姜末 ：适量
辣椒油 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.将豆腐、胡萝卜、黄瓜、冬笋均切成小丁。

2.锅内放油，中火烧热，下花生米炸酥，捞出稍凉，搓去红皮。

3.锅内加油烧至七成熟，下豆腐炸成黄色，捞出控油。

4.锅内留少许油，用葱、姜爆锅，下辣豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁略炒，加入盐、酱油、花椒水、料酒、白糖、味精、鸡汤、烧沸后下入豆腐、花生米，颠勺，用湿淀粉勾芡，淋辣椒油即可。

烹饪技巧

炒的时间不要太长。