宫保豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

生姜 ：适量
大葱 ：适量
淀粉 ：适量
花生 ：50
豆腐 ：300

辅料

料酒 ：一汤匙
香醋 ：适量
生抽 ：一汤匙
豆瓣酱 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：一汤匙
香油 ：一汤匙
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

2. 取一干净小碗，倒入一汤匙生抽再倒入一汤匙料酒。3.倒入香醋倒入香油。调入适量精盐。

3. 4.挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。5.豆腐切成1厘米见方的小丁。

4. 6.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

5. 7.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。8.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

6. 9.挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入姜末、葱段，炒香。10.倒入调好的味汁，炒匀。

7. 11.倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。倒入去皮的熟花生，炒匀。再倒入水淀粉勾芡，收汁即可。