美味的红米豆腐丸子怎么做好吃又简单
红米豆腐丸子主要选用的食材为上等新鲜的猪肉、红米、老豆腐，猪肉其味道偏甘偏咸，但是含有丰富的蛋白质以及脂肪，常被人们用作营养补品，经常出没在人们的餐桌之上，可以说是人们离不开的辅食。红米豆腐丸子就是猪肉最常见的一道美食，加上红米、豆腐的加入味道更为鲜美。
主料
五花肉 ：250豆腐 ：250
红米 ：200
辅料
姜 ：适量料酒 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
准备好原料， 红米要提前泡上一个晚上
将五花肉加入姜一起剁成肉末
肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲
放入老豆腐， 带上一次性手套将它捏成末
将豆腐和肉末混合均匀
将豆腐肉馅搓成个小丸子
将豆腐丸子放入泡好的红米滚动， 让表面上都裹有红米
烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸
大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了
1、红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜。2、豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合。3、红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。
