美味的豆腐丸子的做法怎么做好吃又简单
准备时间:60分钟 烹饪时间:20分钟
豆腐 :500g
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
胡萝卜 :适量
蚝油 :适量
酱油 :适量
十三香 :适量
胡椒粉 :适量
味精 :适量
香油 :适量
美味的豆腐丸子的做法是我外婆教我做的,我外婆做的豆腐丸子非常非常的好吃,有的时候光是想一想都要流口水了,有荤有素的,而且营养搭配非常的均衡。前两天我就给家里面的人做了这道豆腐丸子,他们都非常的爱吃,特别是小朋友最爱吃了。
主料
猪后腿肉 :500g豆腐 :500g
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
胡萝卜 :适量
蚝油 :适量
酱油 :适量
十三香 :适量
胡椒粉 :适量
味精 :适量
香油 :适量
具体步骤
猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
准备好北豆腐一块
葱.姜.胡萝卜洗净
把葱姜胡萝卜切成碎末
把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
在放点十三香.胡椒粉
少许的盐和味精
用筷子朝一个方向搅
滴入几滴香油
打入一个鸡蛋,再放适量的生粉
充分的搅匀
锅点火加植物油,中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
看丸子外皮凝固捞出
再把另外的馅挤好丸子下锅炸
等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
捞出控油装盘即可
1.豆腐用老一些的比较好,最好不要用含水分比较多的南豆腐。2.豆腐要搓碎,肉馅要剁细,搅拌时要搅至起粘性,这样做出的丸子才光滑、美观。3.炸丸子时先用中火炸定型,再小火炸熟