清爽瓜丝蛋花汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道简单清爽的瓜丝蛋花汤，是先放入黄瓜丝，最后快出锅时放入鸡蛋，因为鸡蛋比较快熟，汤用淀粉调得比较浓稠。瓜丝蛋花汤可以搭配肉类或者其他菜品，有解腻清肠的功效，饭前喝汤，苗条又健康。饭后喝汤，越喝越胖。大家记得一定要饭前喝汤哦。

主料

黄瓜 ：1根
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
土豆淀粉 ：适量

具体步骤

黄瓜洗净，用擦丝板擦成丝。

锅里放入适量水，烧开。

水开后放入瓜丝。

水再次沸腾，加入精盐。

放入味精。

用两匙淀粉与适量水，先调成糊，轻轻少量的倒入锅中，同时用筷子在锅中转圈搅拌，使汤浓稠，关火。

再将两个鸡蛋打散，轻轻打入锅中，用筷子将锅中蛋花搅散即可。

烹饪技巧

汤不要太多，否则淀粉很难将汤调得浓稠。