美味豆腐猪肉丸子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆腐猪肉丸子的做法很简单，主要是不麻烦和没有太多的步骤，方便又快捷。这道美食中猪肉的荤加上豆腐的素，荤素搭配得当，所以营养又均衡。这道美食好看在金黄的外形让人一看就有食欲；好吃在香脆的口感让你一下就能爱上它好看又好吃，你一定会喜欢的。

主料

猪后腿肉 ：500
豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜 ：适量
胡萝卜 ：适量
蚝油 ：适量
酱油香油 ：适量
十三香 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅，准备好北豆腐一块，葱.姜.胡萝卜洗净，把葱姜胡萝卜切成碎末

2.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里，放点料酒.一品鲜酱油.蚝油，在放点十三香.胡椒粉，少许的盐和味精

3.用筷子朝一个方向搅，滴入几滴香油，打入一个鸡蛋，再放适量的生粉，充分的搅匀

4.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸，看丸子外皮凝固捞出

5.再把另外的馅挤好丸子下锅炸，等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟，捞出控油装盘即可

烹饪技巧

1.豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。2.豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。3.炸丸子时先用中火炸定型，再小火炸熟。