家常小煎饼怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:9分钟
鸡蛋 :适量
黑芝麻 :少许
大蒜 :适量
醋 :少许
香油 :少许
花生油 :适量
主料
面粉 :适量(以人数而定)鸡蛋 :适量
黑芝麻 :少许
大蒜 :适量
醋 :少许
香油 :少许
花生油 :适量
辅料
具体步骤
1. 将面粉与鸡蛋混合,边加水边用手动打蛋器打(用打 蛋器打出的面糊没有疙瘩),打成面糊后,加入少许的盐和黑芝麻继续打。
2. 火上坐平底煎锅,待锅热后,刷少许的花生油,舀一勺面糊倒入,迅速摇平底锅,使面糊 铺满锅底,此时要把火调小,避免糊。然后把锅放回火上,再用刷子围锅边刷上油,表面 没有湿面糊就翻面煎,两面都煎至有饼花即可。
3. 煎饼煎完后 ,把备好的大蒜捣成蒜泥,加入醋和香油(不喜欢醋的可以用凉白开边行,但喜欢辣的朋友可加入辣椒油)对成汁,配上热的煎饼即可食用。