豆瓣排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

精排 ：1500
特制豆瓣B ：50
宜宾芽菜 ：15
卤水（制法同酱香鸭） ：1500
豆瓣油 ：20

辅料

调料盐 ：1
味精 ：2
鸡精 ：2
色拉油 ：1500
花生米 ：3
青椒米 ：10
洋葱米 ：10
红椒米 ：20
芝麻 ：1
葱花 ：5

具体步骤

1. 精排洗净，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入卤水中大火卤40分钟至熟，捞出控水。

2. 锅内放入色拉油，烧至五成热时放入精排小火浸炸3分钟，捞出控油放入盘中

3. 锅内放入豆瓣油，烧至六成热时放入特制豆瓣20克、芽菜、青椒米、红椒米10克、洋葱米、花生米、芝麻小火炒香，用盐、味精、鸡精调味，出锅淋在排骨上，撒葱花、剩余的特制豆瓣B和红椒米即可。