美味的酱香茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天给大家隆重推荐一道家喻户晓的家常菜—美味的酱香茄子煲，这道极具东北特色的美食，以其鲜美的口感征服了广大人民的胃。我尤其喜欢茄子这道紫色食材，茄子不管怎么做都好吃，我尤其喜欢爆炒，酱香茄子煲口感软糯，入口带着酱汁儿的香味，十分下饭。

主料

茄子 ：适量
红椒 ：适量
杭椒 ：适量
黄椒 ：适量
卤花生米 ：适量

辅料

花椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，卤花生剥壳，配料切好。

2.坐锅烧油，放茄子，轻轻推匀，变色后倒入网筛沥油。

3.锅内剩余油爆香配料，盛出备用。

4.放油爆豆瓣酱，放红油炒匀。

5.放入茄条轻轻推匀，裹上酱汁，倒入备用的配料和花生米，推匀后马上关火，过程三分钟。

6.盛入煲中，盖盖开火，焖三分钟即可上桌食用。