美味的咖喱肉丸茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天给大家带来一道美味的咖喱肉丸茄子煲，咖喱这种极具东南亚特色的香料，征服了广大人群的味蕾。这种香料，包容性极强，可以搭配各种食材，能随心所欲做出咖喱美食。咖喱肉丸茄子煲除了其独特的口感，它浓郁的香味也让人欲罢不能，不仅家里的小孩子喜欢吃，大人也爱。

主料

猪肉丸 ：250
茄子 ：两条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白胡椒 ：适量
白砂糖 ：适量
鸡粉 ：适量
圣女果 ：适量
青椒 ：适量
洋葱 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.茄子切条，用盐水浸泡10分钟沥干。洋葱切丝，青椒和大蒜切末，圣女果切半。

3.热锅烧油。

4.茄子过油，沥干盛起备用。

5.余油爆香洋葱和青椒粒。

6.煲内打清水，盖盖儿，冷水煮肉丸。

7.沸腾后，火开小，放咖喱粉。

8.放一勺盐。

9.半勺白胡椒粉。

10.半勺糖，搅匀。

11.放茄子。

12.放圣女果。

13.放洋葱青椒，再次沸腾了即可。

14.成品图。

烹饪技巧

1、肉丸子如果不是冷冻的，就要等水开了再煮。2、咖喱粉根据自己的口味来调，一般做汤煲两勺足矣。