酱香美味手撕炖茄子怎么做好吃又简单
手撕炖茄子，是一道美味的家常菜，主要原料有茄子，大蒜，辣椒，豆瓣酱等，茄子是常见的蔬菜，它味道清甜，口感软糯，可蒸可炸可炒，无论怎么做，都非常开胃下饭，用水撕茄子，不会破坏茄子的纤维，做出来味道也更好，这道手撕炖茄子，做法十分简单，不妨一试。
主料
茄子 ：个辅料
姜 ：块蒜 ：粒
具体步骤
1.把茄子撕成条状
2.拿俩瓣蒜把他拍碎，剁成蒜蓉
3.拿一瓣蒜把它切成片备用
4.切俩片姜，再切点肉，~~~最好是五花肉
5.等锅里的水干了，放入花生油，多放点，放少了菜不好吃，这里我放了俩大勺油
6.油开了，把姜蒜片肉放到锅里一起炒一下
7.把茄子放到锅里一起炒一下
8.翻炒一会后，就放上盐，味达美在炒一会，让调料能跟茄子更完美的结合在一起，然后在添点水，多炖一会，值到茄子完全熟了
9.最后放上蒜蓉，就可以开吃了
做茄子一定要多放油，茄子是比较吃油水的菜，油放少了，做出来的茄子不好吃
