美味新颖的香辣茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香辣茄子煲是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。做法简单，口味也是大众喜爱的。非常实惠的一道家庭小炒，不管是家宴还是平时做饭，都是最好的选择，茄子煲做成香辣味，味道使人垂涎欲滴。夏季茄子最普遍，但是做法新颖，就会产生不一样的效果。

主料

五花肉 ：100
茄子 ：1个

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮切条状

2.猪肉切片或切末，葱切成葱花

3.猪肉加少许料酒

4.少许生抽腌制一会

5.锅中加油后倒入蒜末，炒香

6.加入茄子条炒熟

7.倒入适量的清水，焖煮

8.加入腌制过得猪肉炒熟

9.少许盐调味

10.一点豆瓣酱

11.最后加入少许葱花即可

烹饪技巧

郫县豆瓣酱很咸，所以不要加太多盐