美味的金针菇茄子煲怎么做好吃又简单
主料
金针菇 ：1/4把圆茄子 ：1根
辅料
青椒 ：半只洋葱 ：半只
老抽 ：少量
葱花 ：少量
小红辣椒（辣） ：1个
耗油 ：适量
生抽 ：适量
海米 ：适量
蒜头 ：3个
料酒 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的辅料，这张照片上只是部分，按照菜谱上的补足噢。
2.圆茄子一切二，然后切薄片。
3.青椒切小块，红辣椒切小块
4.海米热水浸泡
5.肉糜，加入生粉、生抽搅拌均匀，再加点蒜泥和橄榄油，拌匀待用。同时开始烧半锅开水。
6.起油锅（油略多点），放入茄子翻炒。
7.水烧开，将茄子倒入，焯熟，盛起待用。
8.二次起油锅（少油）肉糜入锅翻炒，略加料酒，出香味，盛起备用。
9.三次起油锅，放入青椒、红辣椒、洋葱、蒜头，翻炒，并加水至与菜平齐。盖上锅盖烧5分钟，洋葱需要时间熟。
10.倒入肉糜、茄子、金针菇，翻炒，加少量耗油、生抽、老抽，翻炒均匀，闷煮3分钟。
11.撒上一点白胡椒粉，装盘了，撒上葱花，ok啦！！很香，很好吃呢！
注意茄子为主，金针菇、辣椒、洋葱为辅，不用放太多。非常好味哟(*ˉ︶ˉ*)
