好吃的酱香茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

在外面吃茄子都是在烧烤店吃的。茄子用来烧烤很不错，味道不错，在家吃茄子都是红烧或者凉拌，就是从来没尝试过茄子煲。偶然的一次机会在朋友家吃了好吃的酱香茄子煲，原来味道这么赞哦。于是赶快找朋友要了做的秘方收藏下，现在分享给大家。

主料

茄子 ：2根
茭白 ：2根
猪肉 ：500克

辅料

姜片 ：4～5片
蒜瓣 ：4～5瓣
葱 ：半根

具体步骤

茄子洗净切条，茭白切片，葱姜蒜改刀切小，蒜可以切蒜片也可以切蒜末

取猪肉100克切成肉末，剩下的切细块，加适量姜，黄酒和老抽腌制一会

锅里入油烧热，加入茄条过油后出锅备用

锅中加少许油大火迅速翻炒腌制好的肉末直至熟，出锅备用

将干辣椒丝，姜片和蒜片加入烧热的油中爆出香味后加入茭白，翻炒一会儿加入茄子和肉末，倒入老抽和生抽上色后转入煲中

加入热水后中火炖煮20分钟后，加入水淀粉少许，汤汁收浓即可出锅