自制木耳炒山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：100
泡发黑木耳 ：1碗
山药 ：1根

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：少许
小葱 ：2根
油 ：适量
白醋 ：少许
红萝卜 ：半根
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备好山药、泡发的木耳、瘦肉、红萝卜和小葱。

2.山药切片纺水里浸泡防止氧化变黑，红萝卜切片，瘦肉切好加地瓜粉和酱油抓匀备用。

3.锅中热油，下瘦肉炒至变色，盛起。

4.锅中再放适量的油，下红萝卜煸炒出红油。

5.放入山药片，加少许白醋，快速翻炒。

6.加入黑木耳，可以加少许的开水，防止粘锅，也易熟。

7.待山药片快熟的时候，倒入炒好的肉，快速翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精，少许酱油上色一下，就可以出锅了。

8.装盘，撒上葱末。

烹饪技巧

山药切片纺水里浸泡防止氧化变黑。