甘脆的木耳炒山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山药 ：250
木耳 ：100

辅料

油 ：适量
蔬之鲜 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：半个
蒜 ：适量
排骨汤 ：2汤匙

具体步骤

1.山药去皮洗净黏液后切成片

2.切成片的山药放入沸水锅里焯水一分钟

3.水发木耳去根蒂后洗净撕成小朵。红椒切小块，蒜切片备用

4.炒锅上火倒油烧热，放入蒜片炒出香味

5.放入山药和木耳翻炒两下，放入两汤匙排骨汤翻炒约两分钟

6.放入红椒翻炒均匀

7.放入适量盐翻炒均匀

8.放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅

烹饪技巧

1、山药削好后容易氧化，所以削好皮的山药要尽快放入水里洗净表面黏液。切好后也尽快焯水，可先烧开水备用。2、山药中淀粉较多，还有黏液，翻炒时容易沾锅，可倒入少许汤水翻炒。