![润滑的木耳炒山药怎么做好吃又简单]( "润滑的木耳炒山药怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
山药 ：
100 黑木耳 ：
100 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量蚝油 ：
适量鸡精 ：
适量蒜瓣 ：
适量 具体步骤
![润滑的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第2张]( "润滑的木耳炒山药怎么做好吃又简单 第2张")
1.所的材料洗净备用
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2.山药对半切开后切片，放水里泡下
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3. 锅里放水烧开，下山药片焯1分钟。捞出沥水
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4. 锅里放油煸香蒜瓣，下木耳炒一会儿
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5.接着放入焯好的山药片一起翻炒下
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6.加入适量的盐炒均
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7.少许蚝油炒均
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8. 淋入一点点清水煮下
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9. 最后加点鸡精炒均即可出锅
烹饪技巧
最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液
