山药炒黑木耳怎么炒

山药和黑木耳都是我们经常食用的蔬菜，二者都是营养而美味的。你有试过将它们俩搭配一起吃吗？山药炒黑木耳，不仅颜色搭配养眼，而且味道清新鲜美，绝对是让人称赞的一道菜。今天我们就来学习，山药炒黑木耳怎么炒。一起来看看吧！

山药炒黑木耳怎么炒

1.山药炒黑木耳

简介

山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，木耳，味道鲜美，营养丰富，两者结合，给你的胃洗个澡吧。

食材

主料山药1根木耳5朵辅料葱适量姜适量白醋适量盐适量味精适量 

步骤

山药削皮后洗净。 

切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用。

木耳泡发后去蒂洗净撕朵状。

葱切葱花。

锅内热油，爆香葱花。

倒入山药片快速煸炒。

倒入木耳，调入盐、味精。

淋些许白醋略炒2分钟即可。

2.山药简介

薯蓣，缠绕草质藤本。块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；

叶片变异大，卵状三角形至宽卵状戟形，长3-9cm，宽2-7cm，先端渐尖，基部深心形、宽心形或戟形至近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形，两侧裂片与中间裂片相摘自可连成不同的弧线，叶形的变异即使在同一植株上也常有出现。

幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽（零余子）。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8cm，近直立；2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字形曲折；

苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花瓣片宽卵形，内轮卵形；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2.0cm，宽1.5-3.0cm，外面有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。

3.山药用途

薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎（山药）及珠芽（零余子）可供药用，能健脾。

薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎（山药）及珠芽（零余子）可供药用，能健脾。

用盾叶薯蓣提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料，用它能合成生产具有抗炎、镇痛、麻醉、避孕等功能的肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素三大类6级甾体激素药60余种，广泛用于治疗心脏病、抗肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾病，且治疗彻底，不易复发，无毒副作用。

盾叶薯蓣是一种野生植物，随着皂素在医药上的广泛应用，而野生资源逐年减少，远远满足不了市场需求。

开县从2001年引进盾叶薯蓣良种进行人工栽培获得成功，现已发展到2000多亩，2004年可发展到1万亩，充足的盾叶薯预资源，需要投资引进先进加工技术和设备，就地加工水解物再提取皂素。为了把盾叶薯蓣当作一个产业来开发，需要投资兴办一个加工龙头企业，以带动盾叶薯蓣的发展。

山药炒黑木耳怎么炒呢?其实配菜和用料都超简单，都是我们日常用到的，做法也是便捷省时，很快就能学会了，特别适用于“懒癌”和“手残”的朋友们~妈妈再也不用担心我的厨艺啦！你学会了吗？赶快和身边的小伙伴们展示你的成果吧！

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