红酒烩山羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊肉 ：750
胡萝卜 ：1根
洋葱 ：半个

辅料

生姜 ：8片
花椒 ：适量
红酒 ：适量
生抽 ：适量
大葱 ：两小段
香菜 ：一根
盐 ：适量
香叶 ：2片

具体步骤

1. 山羊肉放入清水、生姜片和花椒浸泡1小时以上

2. 把浸泡的羊肉捞出，锅里放上清水，料酒，放入羊肉开火煮开，过滤备用

3. 萝卜切滚到块、香叶、大葱、生姜和洋葱备好

4. 锅热油，放入生姜、大葱和羊肉一起炒，大约几分钟后，放入酱油、红酒和香叶大火烧开后换最小火慢炖。

5. 炖得差不多的羊肉，大约炖30分钟以上，这个要看锅和火。

6. 放入胡萝卜再炖10-15分钟

7. 放入洋葱、盐调味

8. 出锅盛入碗里，在上面撒上香菜

烹饪技巧

1、羊肉一定要用水泡一下，去出血水，放生姜和花椒主要是去膻味