美味的泡椒鴨胗怎么做好吃又简单
我平时都很喜欢吃泡椒口味的东西，因为我觉得辣辣的吃起来的味道是很好的，相信有很多人和我志同道合，所以我的家就准备了泡椒，每次想吃辣的时候就弄点出来做东西吃，这次我还买了鸭胗，做了一道泡椒鴨胗，鸭胗是很有嚼劲的，味道很好。
主料
鸭胗 ：4个红尖椒 ：3个
泡红椒 ：适量
辅料
色拉油 ：适量食盐 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：4瓣
老抽 ：适量
淀粉 ：少许
胡椒粉 ：少许
姜粉 ：少许
白酒 ：1小勺
具体步骤
鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟
我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用
泡椒切小丁，姜蒜切碎
炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香
放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅
炒好的鸭胗出锅备用
炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看
尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀
依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅
