美味的泡椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

指天椒（小米椒） ：300
凉开水（煮开晾凉的水） ：200ml

辅料

白酒 ：50ml
蒜 ：1瓣
白醋（9度） ：250ml
白糖 ：15
姜 ：1小块

具体步骤

首先把指天椒洗干净。摘去蒂部。

沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。

把蒜和姜分别切片，备用。

准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。

加入白酒。加入白醋。加入白糖。加入盐。

把指天椒放进去，先放一部分。放入蒜片和姜片。

再把剩下的指天椒都放进去。

在瓶口盖一层保鲜膜。盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。

倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味！