美味的鸡胗炒辣椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胗 ：200

辅料

食盐 ：1.5汤匙
葱 ：10
姜 ：5
蒜 ：5
料酒 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
蚝油 ：1/2汤匙
剁椒 ：2汤匙
白糖 ：1/3茶匙
芝麻油 ：1/2茶匙
植物油 ：2汤匙

具体步骤

1.鸡胗去除污物，洗净，加入1汤匙盐，反复抓匀，再用清水冲净，可用盐反复搓洗几次

2.锅内放入适量的水，大火烧开，下入鸡胗，焯烫约半分钟至鸡胗表面变色，迅速捞出

3.再用清水冲洗干净，沥干

4.处理好的鸡胗切成薄片，葱切段，大蒜切片，姜切丝

5.鸡胗中加入1/2茶匙盐、白糖、蚝油，拌匀稍稍腌制片刻

6.热锅放植物油，大火，下入鸡胗，炒至鸡胗变色，锅内只剩下油没有水份的样子

7.下入料酒、姜、蒜，炒匀

8.下入剁椒，翻炒约一分钟

9.最后下入葱段、生抽、芝麻油，炒匀后即可出锅