香味浓郁的红烧肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪大肠 ：500
胡萝卜 ：100
青椒 ：30

辅料

香菜 ：6
花生油 ：25
酱油 ：8
盐 ：3
味精 ：2
料酒 ：3
醋 ：3
白砂糖 ：2
淀粉 ：10
大葱 ：5
姜 ：3

具体步骤

将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍。

胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。

炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透。

再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。