香气浓郁的红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：一个
番茄 ：适量
青红椒 ：

辅料

鸡蛋 ：一个
盐 ：适量
面粉， ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.1、茄子削皮切滚刀块放入碗中打入一个鸡蛋均匀裹上干面粉，番茄切块，青红椒切成块备用

2.2、锅中放油烧热加入拌好的茄子炸至两面金黄（油温可以用筷子插入起泡就可以）。

3.。 3锅中留油放入番茄翻炒片刻，炒出番茄汤汁，加入茄子青椒，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味，出锅即可

烹饪技巧

茄子裹面不放盐，茄子一放盐就会出水，个人制作方法