有味红烧肥肠鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:50分钟

有味红烧肥肠鸡，这道菜做的时候一定要把肥肠中的油脂去干净掉，不然吃起来可能会很有噢。肥肠有嚼劲，适合红烧，更能体现它独特的味道。鸡块红烧之后混入了肥肠的香气，可以烧的微焦一点，脆脆的，口感会更好噢。希望大家能够喜欢这道菜。

主料

肥肠 ：500
鸡肉 ：250

辅料

土豆 ：100
洋葱 ：50
青笋 ：100
豆瓣酱 ：50
生抽 ：适量
老抽 ：适量
香料 ：适量
冰糖 ：七颗
干辣椒 ：适量
花椒 ：20
蒜 ：适量
杏鲍菇 ：一个

具体步骤

买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

肥肠切块备用。

鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。

鲍鱼菇切条。

土豆切块。

青笋切块。

准备好调料。

热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。

调料发出香味时下入红油豆瓣醬，小火炒出红油。

下入肥肠大火快炒。

炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。

代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。

加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。

起锅入碗加入小葱，开吃吧！