香香辣辣的红烧肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肥肠 ：500
大白豆 ：200

辅料

桂皮 ：2块
生菜 ：1棵
老姜 ：1块
花椒粒 ：适量
八角 ：2颗
冰糖 ：适量
香菜 ：2棵
郫县豆瓣 ：2勺
干辣椒 ：适量
火锅料 ：1小块

具体步骤

大白豆提前一晚泡发。

准备食材。

锅中倒入适量油。

中小火、下入郫县豆瓣、火锅底料炒至红油出来。

下入桂皮、姜片、八角炒香，大至炒一分钟。

下入干辣椒、花椒粒炒香。

下入冰糖炒化。

下入肥肠炒3分钟左右。

下入大白豆炒一下。

掺入适量水烧开。

将炒锅中的肥肠倒入高压锅中、压20分钟左右、关火、待高压锅无压力开盖。

盘中铺点生菜打底。

我们家过年桌上必备的一道菜、大家都非常喜欢。

香香滴、开吃喽！

烹饪技巧

1、全程小火炒至。2、如果您没有高压锅、可以用沙锅或煮锅、大火烧开转小火慢煮90分钟左右！3、大白豆提前一晚泡发。