香气浓郁的红烧羊排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊排 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
冰糖 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开。捞出备用。

2.锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。

3.翻炒至冰糖融化后，放入羊排。

4.加入料酒、老抽、盐。

5.将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。

6.选择炖煮功能，炖至1小时——2小时。

7.收汁后盛出。

烹饪技巧

1.大料就是八角，超市有卖。2.可以用普通锅炖，也可以用压力锅。用电饭煲炖煮，可尝尝肉质是否软烂，没烂就继续再炖会。3.最后要大火收下汁，味道才更好。