香气浓郁的红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：2只

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
尖椒 ：适量

具体步骤

1.八角,生姜,蒜头,尖椒备用

2.这是从高压锅里焯完水后的猪蹄,为了能快速地烧好这道菜,把猪蹄里的胶原蛋白烧出来,我可是高压了整整十分钟呢,看哦,胶质已经出来了一部分啦

3.一步就是热锅下油,把猪蹄和大料一起放入锅里翻炒,加入适量盐和酱油调味

4.然后加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后,小火慢炖着5分钟,就可以大火收汁出锅啦

5.嘿嘿,红烧猪蹄出锅啦,味道感觉还是相当有口感的,呵...咬一口下去,满嘴是油不说,还粘粘的,胶质全出来了,据说猪蹄是美颜的上品,这次我可是美美的臭美了一回了,哈...

烹饪技巧

猪蹄一定要足料足火炖烂，不然胶原蛋白出来，口感也不好