蒜香鸭肾的做法 蒜香鸭肾怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香鸭肾的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、鸭肾去掉表面的油脂，洗净后飞水，飞水是时候要放一半的姜片。

• 3、高压锅里放适量是清水，放一大勺耗油，适量的盐，搅匀煮开后试下味道，调到自己喜欢的味道，倒入剩下的姜片及鸭肾。

• 4、盖上盖子，大火煮上气后改中火焖8分钟左右。

• 5、焖是时候我们准备调料，蒜瓣切碎，加适量的生抽、陈醋、芝麻油拌匀。

• 6、香菜切段

• 7、焖好后，等消气打开盖子捞出鸭肾，放至稍凉后拿出切片。

• 8、鸭肾切好片后放入碗中，倒入调好的蒜汁及香菜段，拌匀即可。

小窍门

鸭肾一定要飞水，这样可以去腥味。闷的时间不要过长，过长会使鸭肾失去口感。可以根据自己的口味来拌鸭肾，放些辣椒什么的，随自己的喜好。
没有高压锅就直接用锅煮，就是时间会稍微长一点。