好吃的鸡汤三鲜菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

菠菜 ：250
鸡片 ：适量
虾仁 ：20
海参 ：20

辅料

食盐 ：适量
料酒 ：适量
色拉油 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
鲜汤 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。

2. 炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。

3. 炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。

烹饪技巧

上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用，也适合高血压、头痛和贫血者食用。