美味的鱼丸烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

具有丰富营养价值的鱼丸，加上色彩鲜艳的紫茄子，又有翠绿的尖椒做点缀，再加入丰富的调味品，形成了一道色香味俱全的鱼丸烧茄子。在餐桌上加上这么一道菜，哪怕是胃口不佳的人，都忍不住的胃口大开啊！这么一道美味的菜、又简单的家常菜，动手试试吧！

主料

鱼丸 ： 200克
紫茄子 ： 400克

辅料

尖椒 ： 100克
盐 ： 7克
酱油 ： 15克
花椒粉 ： 4克
耗油 ： 30克
花生油 ： 适量

具体步骤

1、鱼丸切成四分之一快，茄子切成滚刀块，辣椒切块，葱花切好备用。

2、锅内烧油、油烧开放入葱花爆香、放入鱼丸翻炒至飘香。

3、放入茄子、大火不停的翻炒、直到茄子即将软熟。

4、放入辣椒，翻炒、加入各种调味料、翻炒均匀，出锅、装盘。

烹饪技巧

茄子比较吸油，翻炒时可以多放些油