香气四溢的鱼丸烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

如果做菜融入个人的感情，那么鱼丸烧茄子这道菜就是热情好客的东北人家，还未吃上，就可以闻到它的浓烈的香味。当鱼丸爱上茄子，口感丰富层次分明。虽说红烧才是茄子的良缘佳配，但是鱼丸也是茄子的忠实粉丝，二者不离不弃，谱写了菜肴上的爱情赞歌。

主料

茄子 ：200
鱼丸 ：200
尖椒 ：50

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量
葱 ：1根
辣椒 ：5

具体步骤

鱼丸切成四分之一块，茄子切成滚刀块，辣椒切块、葱花儿切好备用。

锅内烧油、油开葱花放入爆香、放入鱼丸翻炒至飘香

放入茄子、大火不停翻炒、直至其即将软熟。

放入辣椒，翻炒、加入各种调味料、翻炒均匀.出锅、装盘。

烹饪技巧

1、由于茄子比较吸油、所以适量放些油就好。