美味的鱼干烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时

【鱼干烧茄子】美好的食物总是无处不在的。这道菜非常受大家的欢迎喔，因为它不仅营养价值高，而且色泽鲜艳，口感纯正、老少咸宜，令人食欲大开。新鲜的茄子和鱼干完美的碰撞，荤素搭配，香气扑鼻，风味独特，味道超级棒。家庭聚会的时候不如来一份，让家里的老人小孩尝尝你的手艺。

主料

腊鱼干 ：1个
茄子 ：2根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
花椒粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

腊鱼干简单清洗一下。

切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。

茄子用手撕成小块。

锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。

下入鱼干翻炒。

加入适量清水，炖10分钟左右。

放入茄子。

调入花椒粉。调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。

盛入盘中即可食用。