![美味川味烧茄子怎么做好吃又简单]( "美味川味烧茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
8分钟主料
长茄子 ：
2个 青椒 ：
1个 五花肉 ：
4两 辅料
料酒 ：
适量老抽 ：
适量葱姜蒜 ：
切丝郫县豆瓣 ：
1勺盐 ：
适量鸡精 ：
适量干辣椒 ：
8个 花椒 ：
少许 具体步骤
1. 因为瘦肉烧茄子不香，我选择五花肉切片，放入料酒，老抽
2. 将青椒切片备用
3. 茄子切条，如果老的话建议去皮（切好的茄子一定要用水泡上，否则会变黑）
4. 待油热放干辣椒花椒炝锅，放入肉片加葱姜蒜煸炒，出香后放郫县豆瓣
5. 放茄子入锅加盐不停翻炒
6. 放入青椒
7. 继续不停翻炒，待茄子缩水变软后放入鸡精
8. 上盘出锅
