美味的番茄烧鸡肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天给大家介绍的是一道美味的番茄烧鸡肉丸子的做法，到了夏天有了这道菜，食欲依然满满的呢，因为非常的好下饭~平时我们所吃的丸子基本上都是五花肉做的，其实鸡肉丸子也是很好的，蛋白质也非常丰富，有助于补充人体所缺的。老少皆宜哦~

主料

鸡肉 ：500
鸡蛋 ：适量
西红柿 ：2个

辅料

香葱 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
鱼露 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
鱼酿酱油 ：适量

具体步骤

主料：鸡肉500克配料：香葱、西红柿、洋葱各适量，鸡蛋2枚调料：盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺

香葱切末、鸡肉切大块备用

将鸡肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内

料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥

依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲

取出肉泥，锅中烧油

油温8成热时，左手抓馅，将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内，丸子飘起来后用漏勺全部舀出，再入下一批丸子炸制

番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒

冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可

烹饪技巧

炸制丸子的油温一定要宽，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦。