美味茄汁鱼丸豆腐煲怎么做好吃又简单
茄汁鱼丸豆腐煲是一道美味营养丰富的家常菜肴，吸引了广大美食爱好者尝试。鲜香的茄汁混合Q弹可口的鱼丸，白嫩香甜的豆腐和酸酸的西红柿一道烹饪，色泽亮丽丰富，口感香甜惹人回味。喜爱美食的朋友自己在家试试吧，搭配着米饭食用更是安逸。
主料
西红柿 ：460簰洲鱼丸 ：486
豆腐 ：420
辅料
油 ：10黑胡椒粉 ：2
盐 ：1
香葱 ：10
高汤 ：800ml
具体步骤
1.准备好西红柿、豆腐和簰洲鱼丸。
2.西红柿洗净切橘瓣；豆腐流水下冲一下，切厚片；鱼丸每个分解成八小块；香葱洗净切细粒。
3.锅中油热，大火，倒入西红柿翻炒。
4.调至中火，用锅铲反复按压，炒出茄汁。
5.兑入一碗高汤，大火煮开。
6.加入豆腐，大火煮开。
7.倒入鱼丸，大火煮开。
8.转入砂锅，大火煮开。
9.转小火，加盖炖煮15分钟。
10.调入食盐。
11.加入黑胡椒粉。
12.煮开后撒入葱花即可端离炉火上桌食用。
1、西红柿用锅铲反复按压炒成汁味道和口感才好。2、豆腐可以选用老豆腐，久煮不碎还很入味。3、鱼丸很大，煮蓬松后会越来越大，分解数块能帮助更好入味也便于食用。
