爽脆的椒丝炒莴笋 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

椒丝炒莴笋 ，是以莴笋、红辣椒为主料，搭配各种佐料烹制而成的一道菜品，看起来色彩搭配很好看，吃起来爽脆可口，让人很有食欲，不禁垂涎欲滴。莴笋、红辣椒均有很高的药用价值，保健作用甚多，营养充分，是既营养又美味可口的一道美食，是日常餐桌上必不可少的一道菜。

主料

莴笋 ：400
红辣椒 ：2个

辅料

鲜蘑菇 ：3个
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：适量
大蒜 ：3瓣

具体步骤

莴笋刨皮洗干净，红辣椒蘑菇去蒂洗干净。

莴笋切片，放入适量盐腌制10分钟;红辣椒和蘑菇切丝。

适量油下锅，加几片蒜烧热，将红椒蘑菇丝倒入锅中，翻炒片刻。

腌过的莴笋去掉水，倒入锅中与椒丝一起，加小半碗水加盖，3分钟后翻炒，将适量生粉，酱油和水调匀，倒入锅中，大火翻炒半分钟，关火。

上碟，制作完成．

烹饪技巧

莴笋要先用盐腌约10分钟。