自制奶香蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：3个
砂糖 ：90
黄油 ：20
纯牛奶 ：40

辅料

奶油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.食材准备好，蛋黄蛋清发开装在无油无水的盘子。

2.用15g的糖先将蛋黄打散，粉边过筛边搅拌至糊状。

3.蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）。

4.盘子倒扣也不会流出来。

5.打发好的蛋清分次加入蛋黄糊上下轻轻翻动。这个时候烤箱开始预热230度2分钟。

6.烤箱中层上下火180度40分钟。

7.有厚度很细腻。

8.压些喜欢的图啊什么的。

9.轻轻压好啦。

10.搭配上粥很不错哦。

烹饪技巧

、海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的烘焙手艺哦。