莴笋肉片炒得不够爽脆，肯定是少了这一步图解

莴笋不止凉拌好吃，炒着也超好吃。我个人喜欢吃脆脆的口感，所以莴笋的炒制时间不会太长，可以提前把调料加在小碟子里面，直接导入锅中翻炒均匀，很快就可以起锅了！炒莴笋可以根据个人的喜好决定是否添加豆瓣酱，反正加不加都好吃。

主料

莴笋 ：2根
猪肉 ：150克

辅料

姜 ：3片
蒜 ：半个
盐 ：适量
糖 ：少许
生抽 ：适量
食醋 ：适量
鸡精 ：少许
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
尖椒 ：2根
小米椒 ：3根
白胡椒粉 ：适量

详细步骤：

第一步

猪肉切片

第二步

猪肉加淀粉、料酒、白胡椒粉腌制几分钟

第三步

青椒切斜刀

第四步

姜蒜切片，独蒜半个就可以了

第五步

莴笋切片

第六步

葱姜和辣椒爆香

第七步

下猪肉炒至变色后再倒入莴笋

第八步

加鸡精、盐、生抽、醋、糖调味，翻炒均匀后起锅装盘