美味的蔓越莓乳酪小餐包怎么做好吃又简单
蔓越莓乳酪小餐包就是用制作土司的方法，加入适量的蔓越莓而制作成的面包，味道香浓，口感上香甜软糯，十分好吃。制作方法也是十分简单，非常适合在家里为家人和朋友做这道香浓无比的蔓越莓乳酪小餐包，如此享受到了美食的同时也体会到了动手的乐趣。
主料
牛奶 ：适量黄油 ：适量
面粉 ：适量
蔓越莓 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡蛋 ：适量
具体步骤
1.将中种材料（高粉250、淡奶油70、牛奶80、白砂糖7，蛋白17、酵母2、黄油5）放入面包机，按揉面程序
2.大概10分钟左右，揉成团即可，将面团放入干净的碗里
3.放冰箱冷藏17小时左右，大概发至原来的两倍大左右。
4.将发好的中种面团撕成小块，加入主面团材料（奶粉17、蛋白20、白砂糖35、盐3、黄油5、酵母2），揉至光滑状态。
5.加入35克蔓越莓，继续揉至光滑状态。
6.检测面团，能拉出如图薄膜，这样做出来的面包才会柔软拉丝。
7.将揉好的面团取出，静置10分钟左右。
8.将面团分成20等份，放入烤盘（9寸比萨盘和6寸烤碗），放烤箱进行第二次发酵。
9.发酵至原来的两倍大即可。
10.烤箱提前预热180度，放中层，烤15分钟左右
11.烤好后，在小餐包表现刷上一层蜂蜜水，可使面包保持湿度和柔软。
12.瞧瞧撕开的组织，看得见的柔软，棒棒的拉丝效果，口感非常赞！
