元葱炒鸡蛋的做法 元葱炒鸡蛋怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

元葱炒鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋中加适量精盐、少许白醋搅拌均匀。

• 2、青椒切块，线椒斜切块，红辣椒切小块，蒜切片。

• 3、元葱切粗丝，层次分开。

• 4、锅中加宽油，八成热时下入蛋液，炒成蛋花盛出。

• 5、锅中加食用油，先下入元葱丝煸炒片刻，再下入青红椒和蒜片煸炒。

• 6、开始调味：加入半小匙精盐，少许蚝油，烹入一品鲜酱油，一点鸡精煸炒几下，出锅前加少许陈醋，使元葱更脆。

• 7、下入鸡蛋花翻炒均匀。

• 8、出锅装盘。

小窍门

1、蛋液中加入少许白醋能去除蛋腥味。
2、元葱不能炒太软，断生既可。