让人怀念的芝士蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：2个奶油奶酪 ：240
低筋面粉 ：16
辅料
糖 ：100冷冻蓝莓 ：40颗
盐 ：3
酸奶油 ：80
玉米淀粉 ：5
柠檬汁 ：1大勺
具体步骤
1.制作酸奶油：80g淡奶油加入一小勺柠檬汁，用打蛋器顺着一个方向搅打，渐渐浓稠。将奶油奶酪、酸奶油、糖加入料理机内，搅打顺滑。
2.加入鸡蛋，继续搅打均匀。
3.加入过筛的玉米淀粉和低粉，稍微搅打一下
4.成蛋糕糊，过滤蛋糕糊。
5.将消化饼干放入料理机内打碎
6.加入软化的黄油，拌均匀。
7.6寸圆模包上四层锡纸，
8.底部铺上消化饼干，用勺子按结实。
9.接着加入冷冻的蓝莓，
10.加入蛋糕糊，再铺上冷冻蓝莓，水浴法。
11.加入预热150°的烤箱，底层，大约80分钟。
1、烘烤完毕后不要马上拿出来，等待30分钟，防止回缩。2、包锡纸很关键，注意包的时候尽量包上点，然后按紧实了，防止水渗漏。
