让人怀念的棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

小麦面粉 ：30
牛奶 ：25
白砂糖 ：30
油 ：25

具体步骤

1.准备好食材，分别称重备用

2.蛋清蛋黄分离

3.不沾锅内倒入油，加热至沸腾

4.关火，筛入面粉，拌匀

5.蛋黄两个蛋清半个搅拌均匀

6.分次倒入面糊内，翻拌均匀

7.翻拌好的面糊内加入牛奶搅拌均匀

8.蛋白两个加入白砂糖打至干性发泡

9.取三分之一蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀

10.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内切拌均匀

11.烤箱165度预热几分钟，将面糊倒入模具内，外围包一层锡纸，烤盘内放开水，烤箱165烤75分钟

12.烤好的蛋糕在烤箱内焖一会，取出倒扣晾凉脱模

13.不知道哪一步出现了问题，成品有轻微的塌腰

烹饪技巧

打发蛋白很重要，打发不好容易消泡，具体烘焙时间根据各家烤箱适当调整