让人怀念的鸡蛋面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

挂面 ：80
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
辣椒油 ：少许
香油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.先做鸡蛋卤，锅里放油，加入葱花炒香之后加水，水微热时倒入搅拌均匀的鸡蛋（蛋液里放些许的盐花），不用搅拌，直到煮成形，滴上香油出锅。

2.忍不住尝了尝，有一股淡淡的鸡汤味道，但是要清淡些许，感觉很养生 O(∩_∩)O。

3.油锅也不要浪费，接着煮面条。

4.面条过水（由于是冬天，过一次水就OK啦），加上鸡蛋汤卤，再加点自己炸的辣椒油（老干妈的味道有时候盖住了食物本身的味道，还是喜欢自己炸的辣椒油 哈哈），味道简直好极了，只是额滴胃又开始抗辣大作战了，那个翻滚啊。

烹饪技巧

很简单的，不需要什么技巧，只是注意下水温的时候放入蛋液，不要搅拌直到成形；还有就是如果像我一样胃不太好的童鞋，建议少食辣