粉条拌韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

春韭菜 ：500
干粉条 ：200

辅料

青红椒 ：如:1勺
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
红油 ：适量
香油 ：适量
鱼油 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1. 主料：春韭菜500克、干粉条200克；副料：青红椒；调料：盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋

2. 将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀

3. 粉条放入温水泡透

4. 青、红椒切圈备用

5. 锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟

6. 捞出韭菜迅速放入冰水中过凉

7. 将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段

8. 将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可

烹饪技巧

1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观；2、调料要依个人口感适量添加。