让人怀念的蔓越梅纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：80
鸡蛋 ：4个

辅料

食用油 ：35
牛奶 ：45
白糖 ：65
蔓越梅 ：适量

具体步骤

1.准备好材料。

2.蛋黄蛋白分离。

3.蛋黄里加15g白糖并搅拌均匀。

4.加入牛奶搅拌均匀。

5.加入植物油。

6.加入过筛面粉。

7.充分拌匀成糊。

8.蛋白用打蛋器搅拌出大眼泡时，加入三分一白糖，白糖分三次加入。

9.蛋白打发至纹路明显，光滑且有小尖角出现即可。

10.将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。

11.翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中继续拌匀至无颗粒。

12.倒入纸杯中，七八分满即可。

13.加入适量蔓越梅，烤箱预热，160度25分钟。

烹饪技巧

蛋糕糊倒入纸杯中，七八分满即可。