菠萝皮外面白色的是什么

是石灰。是来催熟的 ，不会对菠萝的口感和色相造成影响。苹果，梨等水果果皮都有白色粉末覆盖，能增加保存的时间。菠萝果肉里含有大量水分和维生素，水分流失过多，就会影响口感，只能用石灰粉末保持水分。菠萝的吃法有很多，除了直接食用鲜果，还能做成凉拌菠萝，菠萝饭等。